2015年06月22日（月）
エスニック冷麺
- 2人分
- 616Kcal
- 20分
材料
エスニック冷麺
| むきえび | 8尾 |
|---|---|
| 長ねぎ・ショウガ・塩 | 適量 |
| ムール貝 | 8個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| トマト | 1個 |
| ミックスサラダ | 1パック |
| 中華麺 | 2玉 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| グラニュー糖 | 大さじ1と1/2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| すりごま | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 )鍋に湯を沸かし、長ねぎ・ショウガ・塩を加え、むきえびをゆで、そのまま鍋ごと冷ます。
- ( 2 )別の鍋に湯を沸かし、中華麺をゆでる。
- ( 3 )(2)の中華麺をザルにあげ、氷水にさらしてしめる。水気をきって(3)のボウルに入れ、割りばしでよくあえる。ここに(1)のえびとムール貝、トマト、ミックスサラダを混ぜ、器に盛りつける。上にさらにトマトやえびを飾る。
ポイント
- ・麺と調味料を割りばしで混ぜる
