2015年07月06日（月）
白身魚のチリソース
- 4人分
- 216Kcal
- 40分
材料
白身魚のチリソース
| 白身魚(カラスガレイ) | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにくみじん切り | 小さじ1 |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| トウバンジャン | 小さじ1/2 |
| 長ネギみじん切り | 大さじ4 |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 中華スープ | 80cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- ( 1 )白身魚はひとくち大にカットしてボウルに入れる。ここに卵、塩こしょう、酒、片栗粉、小麦粉を加え混ぜ、180度の油で揚げる。途中で玉ねぎも加え、素揚げする。
- ( 2 )フライパンにサラダ油をひき、にんにくみじん切り、ショウガみじん切り、トウバンジャンを炒め、ケチャップを加えてさらに炒める。ここに塩、グラニュー糖、中華スープ、長ねぎみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ( 3 )器に(3)を盛りつける。
ポイント
- ・ケチャップを加えたら少し炒める
