2015年08月31日（月）
やわらかフルーツ酢豚
- 4人分
- 342Kcal
- 40分
材料
やわらかフルーツ酢豚
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| フルーツ(パイナップル、マスカットなど) | 200g |
| ズッキーニ | 小1本 |
| 卵 | 1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| グラニュー糖(下ゆで用) | 適量 |
| 水 | 大さじ4 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ5 |
| 酢 | 大さじ5 |
| グラニュー糖 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
作り方
- ( 1 )ボウルに豚バラ薄切り肉に入れ、塩こしょう、卵、片栗粉、小麦粉と混ぜ合わせる。肉をくるくる丸めて小さめのピンポン玉くらいのボール状にし、140度の油で5～6分じっくり揚げる。最後にズッキーニを入れて、さっと揚げる。
- ( 2 )鍋に湯を沸かし、なめて甘いと感じるくらいの湯になるようにグラニュー糖を加える。そこにフルーツを加える。
- ( 3 )器に(3)を盛りつける。
ポイント
- ・フルーツはグラニュー糖を入れた湯で下ゆでする。
