2015年09月21日（月）
ナスとひき肉のドライカレージャーサラダ
- 2人分
- 728Kcal
- 90分
材料
ナスとひき肉のドライカレージャーサラダ
| 米 | 1合 |
|---|---|
| ターメリックパウダー | 小さじ1/2 |
| バター | 10g |
| 水 | 170cc |
| 牛豚合いびき肉 | 200g |
| ナス | 1本 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| ショウガのすりおろし | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 水 | 50cc |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| オクラ | 4本 |
| プチトマト | 4個 |
| グリーンリーフ | 2枚 |
| ゆで卵 | 1個 |
| メイソンジャー(500ml) | 2個 |
作り方
- ( 1 )米をとぎ、ターメリックパウダーとバターを入れて、水を大さじ2くらい少なめにして炊く。
- ( 2 )ナスは1cm角に切る。
- ( 3 )そこへカレーパウダー、トマトケチャップ、ソース、しょう油、塩、水を加え煮詰める。
- ( 4 )瓶に半分に切ったゆで卵を貼り付け、ターメリックライス、ドライカレーを交互に入れる。
- ( 5 )グリーンリーフ、塩茹でしたオクラ、プチトマトをのせる。
ポイント
- ・具材に味を染みこませるよう、強火で一気に仕上げる。
