2015年10月22日(木)
たっぷりもやしチャーシュー
- 4人分
- 290Kcal
- 60分
材料
たっぷりもやしチャーシュー
豚肩ロース(ブロック肉) | 300~400g |
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サラダ油 | 適量 |
ショウガ(なくても可) | 適量 |
長ねぎ(なくても可) | 適量 |
もやし | 2パック |
水溶き片栗粉 | 適量 |
トッピング(白髪ねぎ・刻みねぎ・糸とうがらしなど好みで) | 適量 |
【合わせつゆ(作りやすい分量)】
しょう油 | 1カップ |
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酒 | 1カップ |
水 | 1カップ |
砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 )フライパンにサラダ油をひき、強火で豚肩ロースの表面に焼き色をつける。
- ( 2 )鍋に(1)を入れ、被る程度の合わせるゆを注ぎ、ショウガ、長ねぎを入れて火にかける。沸いたら紙ぶたをし、さらに鍋ぶたをして弱火で30分ほど煮る。
- ( 3 )器に(4)をドーム型(半円状)に盛りつけ、周りを(3)で敷き詰める。水溶き片栗粉で少しとろみをつけた煮汁を上からかけ、好みのトッピングを乗せる。