2015年11月24日（火）
レンコンと牛肉の香り炒め
- 2人分
- 222Kcal
- 15分
材料
レンコンと牛肉の香り炒め
| 牛薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| 酒・しょう油・片栗粉 | 各小さじ1 |
| レンコン | 120g |
| にんじん | 40g |
| ショウガ | 1片 |
| 炒りゴマ | 小さじ1 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 )牛肉はひとくち大に切ってボウルに入れ、酒、しょう油、かたくり粉をまぶす。
- ( 2 )レンコンは5mm厚さの半月切りにして、酢水に放す。
- ( 3 )フライパンにごま油をひいて水気をきった(2)・にんじん・(1)・ショウガの千切りに順に炒める。調味料を絡め、炒りごまを加える。
- ( 4 )器に(4)を盛り、万能ねぎを添える。
ポイント
- ・レンコン、牛肉はごま油で炒めることにより、風味が増しておいしくなる。
