2015年12月09日（水）
鶏肉の米粉揚げ、アンチョビソース
- 2人分
- 366Kcal
- 20分
材料
鶏肉の米粉揚げ、アンチョビソース
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| パセリみじん切り | 少々 |
| レモンくし切り | 2切れ |
| 米粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
【ソース】
| アンチョビ | 3枚 |
|---|---|
| しいたけ | 4枚 |
| プチトマト | 5個 |
| にんにく | 1片 |
| 白ワイン | 50cc |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 )鶏もも肉は開いて厚さを均等にし、半分に切る。塩こしょうで下味をつけ、米粉をつける。180度の油できつね色に揚げる。
- ( 2 )アンチョビ、にんにく、しいたけはみじん切り、トマトも細かく切る。ボウルに入れて、白ワイン、塩こしょうをくわえて軽く混ぜ、ふんわりラップをしてレンジで2分くらい加熱する。
