2016年02月22日（月）
銀ダラのオイスターソース煮込み
- 2人分
- 1人分481kcal
- 45分
材料
銀ダラのオイスターソース煮込み
| 銀ダラ | 2切れ |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| グラニュー糖 | 小さじ2 |
| 中華スープ | 300cc |
| にんにく | 1片 |
| ショウガ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
[銀ダラ下味用]
| 塩こしょう | 少々 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 銀ダラはひとくち大にカットする。塩こしょう、片栗粉で下味をつける。
- ( 2 ) フライパンにサラダ油をひき、(1)を中火で両面焼く。長ねぎも一緒に焼き色がつくまで焼く。焼いたら1度皿に取り出す。
- ( 3 ) (2)のフライパンに再びサラダ油をひき、にんにく、ショウガ、豚バラ薄切り肉を炒める。オイスターソース、しょう油、酒、グラニュー糖を炒め、中華スープを加える。(2)の銀ダラと長ねぎを戻し入れ、しいたけを加えて1～2分煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えて仕上げる。
- ( 4 ) (3)を器に盛りつける。
