2016年06月27日（月）
紫キャベツとクルミのサラダ
- 2人分
- 1人分178kcal
- 20分
材料
紫キャベツとクルミのサラダ
| 紫キャベツの葉 | 3枚 |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ささ身 | 1本 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| くるみ | 10粒 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 紫キャベツは千切りにする。にんじんも千切りにする。
- ( 2 ) 塩を振ってもみこむ。軽く水気をしぼる。
- ( 3 ) 砂糖、酢、オリーブオイルを(2)に加え、なじませる。
- ( 4 ) ささ身に塩こしょうを振って、白ワインを入れてゆで、手で粗く裂く。
- ( 5 ) (3)とささ身を合わせる。
- ( 6 ) くるみの粗みじん切りとパセリを散らす。
