2016年12月28日（水）
牛肉の華やか炒め
- 2人分
- 1人分474kcal
- 30分
材料
牛肉の華やか炒め
| 牛ステーキ肉 | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| パプリカ(赤・黄・緑) | 100g |
| しいたけ | 3枚 |
| セロリ | 50g |
| 長ねぎ | 少々 |
| ショウガ | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
[合わせ調味料]
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| オイスターソース | 大さじ1 |
| グラニュー糖 | 小さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに酒、オイスターソース、グラニュー糖、しょう油、水溶き片栗粉を混ぜ、合わせ調味料を作る。
- ( 2 ) パプリカ、セロリ、しいたけは短冊に切り、塩を入れた湯でさっと下ゆでする。
- ( 3 ) 牛肉は短冊に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- ( 4 ) フライパン(中華鍋)にサラダ油をひき、(3)を軽く炒めて1度皿にあける。
- ( 5 ) フライパン(中華鍋)に油をひき、長ねぎ、ショウガを炒める。(2)の野菜と(4)の牛肉を加えて(1)の合わせ調味料で仕上げる。最後にごま油を加える。
- ( 6 ) 器に(5)を盛りつける。
