2017年01月12日（木）
豚肉と白菜の雑炊
- 2人分
- 20分
材料
豚肉と白菜の雑炊
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 白菜 | 1/4個 |
| 万能ねぎ | 3本 |
| 卵 | 2個 |
| もみ海苔 | 少々 |
| ごはん | 茶碗2膳分 |
| だし汁 | 400cc |
| 酒 | 100cc |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 白菜はさっとゆでて千切りにし、水気をしぼる。
- ( 2 ) 豚肉はひとくち大に切る。
- ( 3 ) 鍋にだし汁、酒を入れて煮立て、(1)、(2)を入れて煮る。ご飯を入れてさっと煮て、塩で味を調える。
- ( 4 ) 沸騰したら溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止めて蒸らす。仕上げに小口切りのねぎを加える。器に盛り、海苔を乗せる。
