2017年02月13日（月）
旬魚のイタリアンサラダ
- 2人分
- 1人分206kcal
- 20分
材料
旬魚のイタリアンサラダ
| 旬魚(ワカサギ・イワシ・タラなど) | 100g |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| ミディトマト | 1個 |
| 紫玉ねぎ | 1/8個 |
| 塩 | 小さじ1/3個 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オレガノ | 小さじ1/3 |
| 白ワインビネガー(なければ酢) | 大さじ1 |
| きび砂糖 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ルッコラ | 1/2束 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 旬魚に塩こしょうをして、天ぷら粉をつけて170度の油でからりと揚げる。
- ( 2 ) トマトは1cm角に切る。紫玉ねぎをみじん切りにする。
- ( 3 ) 大きめのボウルに塩、黒こしょう、オレガノ、白ワインビネガー、砂糖、オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜる。
- ( 4 ) (3)のドレッシングに(2)を加えてざっくりとあえる。
- ( 5 ) 旬魚を盛り、ルッコラを乗せ、(4)をドレッシングごとかける。
