2017年03月16日（木）
サラダ仕立てのホタテ照り焼き丼
- 2人分
- 1人分422kcal
- 30分
材料
サラダ仕立てのホタテ照り焼き丼
| ごはん | 2膳分(米1合) |
|---|---|
| ひも付きボイルホタテ | 100g |
| 米粉 | 適量 |
[照り焼きソース]
| しょう油 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
[サラダ]
| 水菜 | 40g(1株) |
|---|---|
| 大葉 | 6枚 |
| ブロッコリースプラウト | 25g(1/2パック) |
| ミニトマト | 4個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ホタテは洗って水気をふき取り、米粉を両面にまぶしておく。水菜、スプラウトは3cm幅に切る。大葉は千切りにしておく。ミニトマトはヘタを取り、半分に切っておく。照り焼きソースの材料を合わせておく。
- ( 2 ) 油をひいたフライパンを熱し、ホタテを並べて中火で両面こんがり焼く。ホタテが両面こんがり焼けたら、照り焼きソースを入れてよく絡める。
- ( 3 ) ボウルやバットなどに水菜、スプラウト、大葉を移し、ごま油、白ごま、レモン汁を加えて和える。
- ( 4 ) 器にご飯を盛り、その上にサラダ、ホタテの順に乗せて、ミニトマトを飾る。
