2017年03月20日（月）
春野菜とえびのビーフン
- 2人分
- 1人分412kcal
- 20分
材料
春野菜とえびのビーフン
| 豚切り落とし肉 | 100g |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| えび | 4尾 |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| 新にんじん | 5cm分 |
| しいたけ | 2枚 |
| 小松菜 | 30g |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 水 | 400cc |
| ビーフン | 70g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ビーフンは4分程お湯に浸け、柔らかくしておく。
- ( 2 ) 豚肉は塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。
- ( 3 ) 新玉ねぎ、しいたけは薄切り、新玉ねぎは短冊切り、小松菜は3cmの長さに切る。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひき、豚肉、新玉ねぎ、にんじん、しいたけ、えびを加え炒める。
- ( 5 ) そこへ鶏がらスープ、塩、オイスターソース、水を加えて温め、小松菜とビーフンを加える。
- ( 6 ) ビーフンがスープを吸ったら、塩こしょうで味を調える。
