2017年10月19日（木）
かぼちゃのモンブラン
- 8個分
- 1個167kcal
- 60分
材料
かぼちゃのモンブラン
| 食パン(6枚切) | 4枚 |
|---|---|
| バター | 適量 |
[かぼちゃクリーム]
| かぼちゃ(正味) | 200g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 40g |
| シナモンパウダー | 少々 |
| 生クリーム | 50g |
[ホイップクリーム]
| 生クリーム | 100g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 10g |
| ラム酒 | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 食パンは5cmの抜き型で抜いておく。薄くバターを塗ってトースターで焼いておく。
- ( 2 ) かぼちゃは皮、種を除いて適当にカットして柔らかくなるまで蒸す。熱いうちに裏ごししておく。
- ( 3 ) (2)が冷めたらグラニュー糖、シナモンパウダーを混ぜる。
- ( 4 ) 別ボウルで生クリームを七分立てにホイップし、(3)と合わせる。
- ( 5 ) 別ボウルで生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を入れ八分立てにホイップする。
- ( 6 ) (1)に(5)を山になるように絞る。その周りに(4)のクリームをモンブランの口金で絞る。仕上げに粉砂糖を振る。
