2017年11月21日（火）
里芋と鶏肉の煮ころがし
- 2人分
材料
里芋と鶏肉の煮ころがし
| 里芋 | 200g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 80g |
| しめじ | 80g |
| にんじん | 400g |
| 絹さや | 4枚 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 水 | 200cc |
| ほんだし® | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ3 |
作り方
- ( 1 ) 里芋は皮をむいてひとくち大に切り、塩でもんで水洗いする。
- ( 2 ) 鶏肉はひとくち大に切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
- ( 3 ) にんじんは紅葉形に切り、絹さやはゆでて適切りにする。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて、里芋、鶏肉、にんじんの順に炒める。水、調味料、しめじを加え、沸騰したらあくを取り、紙蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで8分ほど煮る。(里芋が柔らかくなるまで)
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、絹さやを添える。
