2018年04月10日（火）
新じゃがの和風カレー煮
- 2人分
- 1人分345kcal
材料
新じゃがの和風カレー煮
| 新じゃが | 200g |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 60g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 300cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| カレールウ | 20g |
作り方
- ( 1 ) 新じゃがは皮目をタワシで洗ってひとくち大に切って水に放す。
- ( 2 ) 牛薄切り肉は4～5cm長さに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは適切りにする。
- ( 3 ) 万能ねぎは小口切りにする。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて新じゃが、にんじん、玉ねぎ、牛肉の順にしっかり炒める。全体に油が回ったら、だし、調味料、細かく刻んだカレールウを加え、弱火で落としぶたをして10分くらい煮る。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、万能ねぎを添える。
ポイント
- 新じゃがは煮崩れを防ぐため、火の通りが早いようにサラダ油でしっかり炒める。
やさイイ話
- ボウル
- ザル
- フライパン
- 木しゃもじ
