2018年06月20日（水）
杏のクラフティー
- 18cmタルト型1台分
- 1カット133kcal
材料
杏のクラフティー
| 冷凍パイシート | 1枚 |
|---|---|
| 打ち粉 | 適量 |
| 塗り卵 | 少々 |
| クリームチーズ | 40g |
| グラニュー糖 | 28g |
| 卵黄 | 1個 |
| 全卵 | 1個 |
| 生クリーム | 15g |
| 牛乳 | 60cc |
| 薄力粉 | 6g |
| コアントロー | 小さじ1 |
| 杏(缶詰め) | 12個 |
作り方
- ( 1 ) パイシートを麺棒で伸ばし、型にはめてアルミホイルを敷いて重しをのせて200度のオーブンで空焼きをする。
- ( 2 ) 縁に焼き色がついたら重しを外し、中を3分くらい焼く。
- ( 3 ) 中に焼き色がついたら塗り卵を塗り、30秒くらい焼く。
- ( 4 ) ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでなめらかにする。
- ( 5 ) グラニュー糖、卵黄、溶いた卵を2回に分けて加え混ぜる。
- ( 6 ) 生クリーム、牛乳、ふるった薄力粉の順で混ぜる。
- ( 7 ) 混ざったら漉す。コアントローを加えて混ぜる。
- ( 8 ) (3)の型にシロップをきった杏を並べ、(7)の生地を流し入れる。180度のオーブンで20分位焼く。焼き上がったら型から外し冷ます。冷めたらカットする。
