2020年11月02日（月）
厚揚げと白菜の田舎煮
- 2人分
- 1人分750kcal
材料
厚揚げと白菜の田舎煮
| 白菜 | 200g |
|---|---|
| 厚揚げ | 1丁 |
| 豚ひき肉 | 100g |
[調味料]
| トウバンジャン | 小さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| グラニュー糖 | 小さじ1 |
| 中華スープ | 600cc |
| ごま油 | 少々 |
| にんにく、ショウガ、長ねぎみじん切り | 各少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 白菜は切って一度ゆでておく、厚揚げは16等分にカットする。
- ( 2 ) 鍋に油をひき、にんにく、ショウガ、長ねぎと豚ひき肉を炒め、トウバンジャンを加え炒める。
ポイント
- ひき肉は軽く炒めて煮込むと旨みが良く出る。
- 酢を最後に入れる事でスープだけに酸味がついてさっぱり仕上がる。
