2020年12月01日（火）
豚レンコンの甘辛炒め
- 2人分
- 1人分389kcal
材料
豚レンコンの甘辛炒め
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 酒・しょう油・片栗粉 | 小さじ1 |
| レンコン | 100g |
| にんじん | 40g |
| ブロッコリー | 40g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は4cm長さに切ってボウルに入れ、酒・しょう油・片栗粉をまぶす。
- ( 2 ) レンコンは1cm厚さの半月切りにして水に放してあくを抜く。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
- ( 3 ) にんじん・水気をきったレンコンの順にビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて(3)・(1)の順に焼いて、ブロッコリー・調味料を絡めて器に盛る。
ポイント
- レンコン、にんじんに片栗粉をまぶすことにより調味料が絡みやすく、サクッとした食感に仕上がる。
使用する道具
- ボウル
- フライパン
- 鍋
