2020年12月07日（月）
「ちまき風中華おにぎり」と「大根とちくわのあっさり汁」
- [おにぎり]作りやすい分量／[あっさり汁]2～3人分
- [おにぎり]15分(炊飯する時間を除く)／[あっさり汁]15分
材料
ちまき風中華おにぎり
| もち米 | 1.5合 |
|---|---|
| 豚肩ロース塊肉 | 100g |
| 塩こしょう | 適量 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 水 | 100cc |
| にんじん | 50g |
| ショウガの千切り | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 万能ねぎの小口切り | 大さじ3 |
| のり | 適量 |
作り方
- ( 1 ) もち米は洗って浸水しておく。
- ( 2 ) 豚肉は1cm角に切り、豚肉・塩こしょう・オイスターソースをなじませておく。
- ( 3 ) 干し椎茸・水を合わせ、干し椎茸は戻しておく。水気を切り1cm角に切る。(戻し汁は炊飯に使用するので捨てない)
- ( 4 ) にんじんは1cm角に切る。
- ( 5 ) 炊飯器に、米、干し椎茸の戻し汁、しょう油・みりんを入れて1.5合の水加減をする。
- ( 6 ) 豚肉、にんじん、椎茸、ショウガを入れて炊飯する。
- ( 7 ) 炊けたら三角おにぎりにして、のりを巻く。
材料
大根とちくわのあっさり汁
| 大根 | 200g |
|---|---|
| ちくわ | 2本 |
| 昆布 | 10cmの長さ2本 |
| 水 | 600cc |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 貝割れ大根 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 水と昆布を鍋に入れてゆっくり加熱していく。
- ( 2 ) 大根は皮をむいて千切りにする。ちくわは7mm幅に切る。
- ( 3 ) 鍋に大根、ちくわを入れて塩、しょう油で味を調える。貝割れ大根を添える。
