2020年12月16日（水）
サーモンのパイ包み焼き
- 2人前
- 20分(焼く時間をのぞく)
材料
サーモンのパイ包み焼き
| 生鮭 | 2切れ |
|---|---|
| 塩、粗挽き黒こしょう | 適量 |
| 鶏挽き肉 | 50g |
| バジルの葉 | 5枚 |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| しいたけ(大) | 2枚 |
| 冷凍パイシート | 2枚 |
| 卵黄 | 少々 |
| 生クリーム | 100cc |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| にんにくのすりおろし | 1/2片分 |
| バジルの葉 | 5枚 |
| ピンクペッパー | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 生鮭は皮を取り、塩、粗挽き黒こしょうを振る。
- ( 2 ) 鶏挽き肉に、バジルの粗みじん切り、玉ねぎ、塩こしょうを加えてよくこねる。
- ( 3 ) 冷凍パイシートは常温に戻し、麺棒を使って1.5倍にのばす。5mm幅に一本切り取っておく。(飾り用)
- ( 4 ) 生鮭に斜めにスライスしたしいたけを乗せ、(2)の鶏肉の半量をそれぞれのせ、手で軽くおしつける。
- ( 5 ) 冷凍パイシートに(4)をのせて上下、左右折りたたむようにして包む。表面に5mm幅に切り取ったパイをくっける。卵黄をスプーンの背につけてところどころ塗る。
- ( 6 ) 200度のオーブンで20分焼く。
- ( 7 ) 生クリーム、小麦粉、塩、ニンニクをよく混ぜ、フライパンで木べらで混ぜながら温める。バジルのあらみじん切りを散らす。お皿に敷き、パイ包みを乗せ、ピンクペッパーを散らす。
