2021年03月02日（火）
ツナとサーモンの菜種寿し
- 2人分
- 600kcal
材料
ツナとサーモンの菜種寿し
| ツナ缶 | 80g |
|---|---|
| 菜の花 | 40g |
| スモークサーモン | 40g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 刻みのり | 少々 |
| ごはん | 400g |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ツナ缶は油をきり、菜の花は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って1cm長さに切る。
- ( 2 ) スモークサーモンは適切りにする。
- ( 3 ) 卵は割りほぐして砂糖・塩を加え、フライパンを温めて箸4本で炒り卵を作る。
- ( 4 ) ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、温かいご飯と混ぜて寿司飯を作って手早く冷まし、(1)・(2)・(3)を混ぜる。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、刻みのりを添える。
ポイント
- 箸4本を使って炒り卵を作ると、細かく仕上がる。
- また、寿司飯がある程度温かいうちに具材を混ぜると混ざりやすい。
使用する道具
- 鍋
- ボウル
- ザル
- 木しゃもじ
- フライパン
- ホイッパー
- 寿司桶
