2021年03月01日（月）
桜ときゅうりの桜にぎり／鯛のお吸い物
- 6個分／2人分
- 20分／15分
材料
桜ときゅうりの桜にぎり
| ちりめんじゃこ | 大さじ3 |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| ご飯 | 300g(50g×6個) |
| 刻み海苔 | 適量 |
| 桜の花の塩漬け | 6個 |
作り方
- ( 1 ) きゅうりはスライサーを使って薄切りにする。塩を揉み込み5分おく。水気を切ってペーパーで抑える。
- ( 2 ) ご飯に、じゃこ、きゅうりを混ぜ、丸く握る。
- ( 3 ) 刻み海苔をのせ、塩抜きした桜の花の塩漬けをのせる。
材料
鯛のお吸い物
| 鯛のお刺身 | 4切れ |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| オータムポエム | 1本 |
| とろろ昆布 | 少々 |
| だし | 500cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょう油 | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 鯛に片栗粉をつける。
- ( 2 ) オータムポエムは塩ゆでして3cmの長さに切る。
- ( 3 ) だし、酒、塩、薄口しょう油を鍋に入れて温める。そこへ鯛を入れ、オータムポエム、とろろ昆布を添える。
