2021年04月07日（水）
えのきの牛肉巻き 中華ソースかけ
材料
えのきの牛肉巻き 中華ソースかけ
| 牛肉スライス | 200g(7～8枚) |
|---|---|
| エノキタケ | 1株 |
| ほうれん草 | 1把 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| オイスターソース | 大さじ4 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 中華スープ | 大さじ4 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) エノキタケは石づきをカットする。ほうれん草は塩ゆでする。
- ( 2 ) (1)のエノキタケを牛薄切り肉で巻き、爪楊枝で止める。
- ( 3 ) 鍋に湯を沸かし、塩を加えて(1)をゆでる。(1～2分くらい)
- ( 4 ) 別鍋にオイスターソースとしょう油を入れて一度沸かす。中華スープを加え、ごま油を加える。水溶き片栗粉でトロミをつける。
- ( 5 ) ゆでた(2)とほうれん草を器に盛り、(3)をかける。白髪ねぎを添える。
ポイント
- オイスターソースとしょう油はしっかり沸かす!
