新潟一番｜TeNYテレビ新潟

2021年08月09日（月）

( 1 ) とうもこしは水で濡らしてからラップで包み、電子レンジで加熱する（目安は600Wで2分～2分半)。火が通ったら氷水に落とし、粗熱が取れたらラップを剥いで包丁で粒を切り取る。
( 2 ) 小ネギは小口切りにし、カマボコは2枚をスライスにする。卵は溶いておく。
( 3 ) 冷凍うどんは熱湯からゆで、ほぐれたら湯切りをして器に入れる。
( 4 ) 鍋に水(2カップ)、めんつゆ、砂糖を入れて火にかけ、沸いたら水（分量外）で溶いた片栗粉を入れる。とろみがついたら卵を回し入れ、卵がふんわりと固まったら(1)を加える。
( 5 ) (3)の器に(4)を注ぎ、小ネギ、カマボコ、梅干しをトッピングし、粗挽きコショウを振る。
※好みで、さらに溶けるチーズやバターをトッピングしてもOK。

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