2021年08月24日（火）
鶏肉とゴーヤの酢しょう油焼き
- 2人分
- 1人分330kcal
材料
鶏肉とゴーヤの酢しょう油焼き
| 鶏もも肉 | 120g |
|---|---|
| 酒・しょう油・片栗粉 | 各小さじ1 |
| ゴーヤ | 100g |
| ミニトマト | 4個 |
| 卵 | 2個 |
| 花かつお | 少々 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉はひとくち大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒・しょう油・片栗粉を混ぜる。
- ( 2 ) ゴーヤは縦半分に切って種を取り、2～3mm厚さのいちょう切りにする。
- ( 3 ) ミニトマトはヘタを取る。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油小さじ1をひいて割りほぐした卵を半熟に炒め、一度取り出す。
- ( 5 ) フライパンに残りのサラダ油小さじ2をひいて(2)・(1)の順に炒め、ミニトマト・調味料を絡めて(4)を加える。
- ( 6 ) 器に(5)を盛り、マヨネーズ・花かつおを添える。
ポイント
- ゴーヤは酢を加えることにより、苦みを緩和しておいしくなる。
- また、マヨネーズ・花かつおを添えることにより、更に苦みを緩和してくれる。
使用する道具
- ボウル
- フライパン
- 木しゃもじ
