2021年09月22日（水）
梅鮭チャーハン
- 1人分
材料
梅鮭チャーハン
| 鮭 | 1切れ(80g) |
|---|---|
| 大葉 | 2～3枚 |
| カリカリ梅(種無し) | 15g |
| 長ねぎ | 1/3本(30g) |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター | 15g |
| ごはん(温かいもの) | 250g |
| カツオだしの素(顆粒) | 小さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| しょう油イクラ(無くても可) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 鮭は1～2cm角に切る。大葉は千切りにし、カリカリ梅と長ねぎはみじん切りにする。卵は割りほぐす。
- ( 2 ) フライパンにサラダ油を引いて卵を炒め、半熟程度になったらいったん取り出す。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油を引いて中～強火で鮭を炒め、火がほぼ通ったらバター、長ねぎ、カリカリ梅を加えてさらに炒める。
- ( 4 ) (3)に(2)の卵とごはんを加え、ごはんがほぐれたらカツオだしの素を入れる。フライパンの中央を空け鍋肌にしょう油を入れ混ぜ、さらにもう一度中央を空けて水を入れ、蒸気が出たら全体を混ぜる。
- ( 5 ) (4)を器に盛り付けて大葉を散らし、しょう油イクラをのせる。
