2021年10月25日（月）
「豚肉とコーンのおにぎり」と「かぼちゃのポタージュ」
- 2個分／2人分
- 15分／20分
甘いかぼちゃのスープとしっかりとした味の生姜焼きと甘味のあるコーンを混ぜたおにぎり。お子様にもおすすめの一汁一菜。
材料
豚肉とコーンのおにぎり
[具材/6個分]
| 豚バラ肉 | 150g |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| ショウガのすりおろし | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| コーン | 30g |
| すり白胡麻 | 小さじ1 |
[ごはん/2個分]
| ご飯 | 120g×2個 |
|---|---|
| のり(おにぎりのり) | 2枚 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は1cm幅にきる。
- ( 2 ) フライパンに油をしかず、豚肉を炒める。そこへ砂糖、しょう油、ショウガを加え絡める。仕上げにマヨネーズを加える。
- ( 3 ) ご飯に(2)、コーンをまぜ、おにぎりにする。すりごまをふり、のりを巻く。
材料
かぼちゃのポタージュ
| かぼちゃ | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ブロックベーコン | 30g |
| バター | 10g |
| 水 | 200cc |
| クリーム | 100cc |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
作り方
- ( 1 ) かぼちゃは種と皮を所々むいて、2cm角に切る。耐熱容器に並べてふんわりラップをして電子レンジで4分半加熱する。
- ( 2 ) 鍋にバターを入れ、玉ねぎのみじん切り、1cmの棒状に切ったベーコンを炒める。そこへかぼちゃを加え、水を加えて中火で3分加熱する。かぼちゃを潰す。
- ( 3 ) 生クリームを加えて温め、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
