2022年01月24日（月）
玉ねぎたっぷりカレーうどん
- 2人分
材料
玉ねぎたっぷりカレーうどん
| 玉ねぎ(小) | 2個 |
|---|---|
| 牛バラ肉 | 100g |
| 卵黄 | 2個 |
| うどん | 2玉 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
[カレーつゆ]
| カレー粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| だし汁 | 500cc |
| めんつゆ | 50cc |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 玉ねぎはスライスする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- ( 2 ) 鍋に油を熱し、中火で玉ねぎを2～3分炒める。しんなりしたら砂糖を加え、強火にしてざっと炒める。
- ( 3 ) カレー粉を加えて混ぜ、だし汁、めんつゆ、牛肉を入れて蓋をして煮る。塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ( 4 ) 器に温めたうどんを盛り、(3)をかけ、卵黄とねぎをのせる。
