今日の金曜中継は村上市の「イヨボヤ会館」と「サーモンハウス」からお届けしました。

来週月曜日の11日は「鮭の日」ということで、
鮭の博物館であるイヨボヤ会館で鮭の生態について学び、
サーモンハウスで伝統的な鮭料理を頂きました。

生きている鮭を実際に見るのは初めてで、
その大きさや産卵期のカップルの姿に終始圧倒されてしまいました。

サーモンハウスでは、塩引き鮭やはらこ丼、氷頭なますなど鮭料理を堪能しました。
様々に加工し、骨以外余すところなく食べようとした先人の知恵には感服です。

これからちょうど産卵シーズンに入るとのことですので、ぜひ村上に遊びにいってみてくださいね。