2015年08月10日（月）
ひき肉のアマトリチャーナ
- 4人分
- 342Kcal
- 30分
材料
ひき肉のアマトリチャーナ
| 牛豚合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| トマト | 2個(300g) |
| 黒オリーブ | 6個 |
| ペンネ | 150g(ゆで時間11分のもの) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 赤とうがらし | 2本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 水 | 200cc |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
- ( 1 )トマトは1.5cm角に切る。パプリカは1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- ( 2 )鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、赤とうがらしを加えて香りが出るまで弱火で炒める。
- ( 3 )ペンネ、トマト、パプリカを重ねて入れ、水、塩、こしょうを加えふたをして弱～中火で15分煮込む。
- ( 4 )ふたを取り、強火にして1分加熱し、黒オリーブとチーズとイタリアンパセリを散らす。
ポイント
- ・赤とうがらしはゆっくり炒める
