2016年04月13日（水）
えびのエスニックライスサラダ
- 2人分
- 1人分324kcal
- 60分
材料
えびのエスニックライスサラダ
| むきえび | 200g |
|---|---|
| セロリ | 1/2本 |
| きゅうり | 1本 |
| パクチー | 2株 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ごはん | 茶碗1杯分 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 飾り用サラダ菜 | 適量 |
[ドレッシング]
| ナンプラー | 大さじ2 |
|---|---|
| しょう油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) えび、セロリ、きゅうり、玉ねぎはすべて5mm角に切る。パクチーは粗みじん切りにする。
- ( 2 ) ごはんは水洗いをし、水気をきり、レモン汁、塩こしょうを混ぜる。
- ( 3 ) ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、(2)に加え、(1)も合わせる。
- ( 4 ) 器にサラダ菜を敷き、(3)を盛る。
