2016年07月28日（木）
えだ豆キラリ☆キーマカレー
- 2人分
- 1人分280kcal
- 25分
材料
えだ豆キラリ☆キーマカレー
| えだ豆 | 40g |
|---|---|
| 赤パプリカ | 15g |
| 黄パプリカ | 15g |
| ズッキーニ | 25g |
| 玉ねぎ | 30g |
| ショウガ汁 | 小さじ1 |
| にんにくみじん切り | 小さじ1/2 |
| パイナップル | 30g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| カレールウ | 25g |
| 白ワイン | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ごはん | 2膳分 |
作り方
- ( 1 ) 鍋にオリーブオイルを熱し、粗みじん切りにした玉ねぎを甘い香りがするまで炒める。
- ( 2 ) 豚ひき肉、同じく粗みじん切りにしたパプリカ、ズッキーニと塩こしょう、白ワインを加えさらに炒め、フードプロセッサーにかけたパイナップルを加える。よくかき混ぜてからフタをして弱火で7～10分煮込む。
- ( 3 ) 材料がしんなりしているのを確認してから火を止める。カレールウとショウガ汁を加えて余熱でルウを溶かしながらよく混ぜる。
- ( 4 ) ルウが溶けたら下ゆでしたえだ豆を加え、再び火をつけて温める。ごはんとともに器に盛りつける。
