2017年03月27日（月）
鶏のソテーにんにく中華ポン酢かけ
- 20分
材料
鶏のソテーにんにく中華ポン酢かけ
| 鶏もも肉 | 1枚(250～300g) |
|---|---|
| 春キャベツ | 200g |
| 春にんじん | 200g |
[鶏肉下味用]
| 塩こしょう | 適量 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
[にんにく中華ポン酢]
| しょう油 | 大さじ3 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ3 |
| 大根おろし | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ラー油 | 適宜 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
| 長ねぎみじん切り | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 鶏もも肉は厚いところを開き塩こしょうで下味をつける。片栗粉をまぶしてから余分な粉をよく落とす。
- ( 2 ) 中華鍋(フライパン)にサラダ油をひき、(1)の鶏肉を焼く。ふたをして中火で片面5分ずつ(両面で10分)焼いたら食べやすい大きさに切る。千切りにして合わせた春キャベツ、春にんじんの上に盛りつける。
- ( 3 ) にんにく中華ポン酢の調味料を合わせて(2)にかける。
ポイント
- 片栗粉をまぶしたら、余分な粉をよく落とすのがポイント！
- 衣は薄くつけて焼いた時に表面だけカリッとなるのが理想です。
- 焼きたての熱い鶏肉を春キャベツに乗せてニンニクポン酢をかけることでキャベツも美味しくたっぷり食べられます♪
