新潟一番｜TeNYテレビ新潟

2017年10月30日（月）

( 1 ) かぼちゃは適当な大きさに切り、電子レンジで柔らかくなるまで火を通す(目安は800Wで3分)。ポテトマッシャーなどでしっかりと潰してからバターを練り込み、塩こしょうをして冷蔵庫で冷やす。
( 2 ) ミックスナッツは丈夫なビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて粗く砕く。
( 3 ) ボウルに(1)の1/5、(2)、クリームチーズ、レーズンを合わせ混ぜる。2等分にしてラップで包んで丸い形にする。
( 4 ) (1)の残り4/5を2等分にしてから2枚のラップで上下を挟み、薄く平らな円形にする(直径10cm程度)。
( 5 ) (4)の上のラップをはがし、その上にラップを取った(3)をのせる(下のラップはそのまま)。下のラップを使って全体を包んでかぼちゃの形にする。いったんラップをはがして、かぼちゃの皮で作った顔のパーツ(ゆでて火を通しておく)を張り付ける。再びラップで全体を包んでパーツを馴染ませたらラップを取り、ナイフの背などを使ってかぼちゃの模様(縦の筋)をつけ、かぼちゃの皮で作ったヘタ(ゆでて火を通しておく)をのせる。

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