2018年02月26日（月）
プチベールとえびのＸＯ醤炒め
- 2人分
材料
プチベールとえびのＸＯ醤炒め
| プチベール | 6個 |
|---|---|
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| えび | 12尾 |
| ショウガ、ねぎのみじん切り | 各大さじ2 |
| 鶏ガラスープ | 200cc(水200cc+鶏がらスープの素小さじ1) |
| XO醤 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 白髪ねぎ | 5cm分 |
作り方
- ( 1 ) プチベールは塩ゆでする。大きければ半分に切る。
- ( 2 ) 黄パプリカは乱切りにする。
- ( 3 ) えびは殻をむき、背に包丁を入れ背開きにする。軽く塩こしょう、片栗粉(分量外)を振る。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油を入れ、ショウガがとねぎのみじん切りを炒め、黄パプリカ、えびを入れる。えびの色が変わってきたらプチベールと鶏ガラスープ、XO醤、しょう油、砂糖、塩こしょうを加える。
- ( 5 ) 水溶き片栗粉でとろみをつける。白髪ねぎをあしらう。
