2018年05月15日（火）
ホタテとアスパラのバターしょう油炒め
- 2人分
- 1人分218kcal
材料
ホタテとアスパラのバターしょう油炒め
| ベビーホタテ | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| アスパラガス | 100g |
| ベーコン | 20g |
| ミニトマト | 4個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 ) ベビーホタテはペーパータオルで水分を取り、塩こしょうをして小麦粉でまぶす。
- ( 2 ) アスパラガスは根元の皮をむき、1cm厚さの斜め切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて(1)、(2)を中火で炒める。ミニトマト、酒、しょう油、バターを加えて絡めて器に盛る。
ポイント
- アスパラガスとベビーホタテは最初からバターで炒めると焦げるため、サラダ油で炒めてからバターを加える。ベーコンを加えることでうま味が増す。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
