2018年09月05日（水）
かぶとえびの塩味炒め
- 2人分
- 251kcal
材料
かぶとえびの塩味炒め
| かぶ | 150g |
|---|---|
| えび | 150g |
| 季節野菜(ヤングコーン・たけのこ水煮・しいたけ・ミニトマトなど) | 100g |
| 塩・こしょう・片栗粉 | 各適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| グラニュー糖 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| ショウガ | 少々 |
| 長ねぎ | 少々 |
作り方
- ( 1 ) えびは塩・こしょう・片栗粉(各適量)をまぶし、160度の油で揚げる。
- ( 2 ) 皮をむいて8等分のくし形にきったかぶと、くし型に切ったたけのこ、半分に切ったヤングコーン、薄切りにしたしいたけ、ミニトマトを塩ゆでする。
- ( 3 ) 色紙切りにしたショウガ、長ねぎを炒め、揚げたえびと塩ゆでした野菜を加え、合わせ調味料(酒・塩・グラニュー糖・こしょう・水溶き片栗粉)で炒めて仕上げにごま油を入れる。
