2019年05月29日（水）
ゆでえびギョーザ
- 2人分
- 1人分334kcal
材料
ゆでえびギョーザ
| 尾付きむきえび | 10尾 |
|---|---|
| ギョーザの皮 | 10枚 |
| 水（餃子を包む時合わせ口に水を付ける） | 適量 |
| 大葉 | 10枚 |
| スライスチーズ | 5枚 |
| 紅ショウガ | 少々 |
| 水菜 | 適量 |
[えび下味]
| 塩・こしょう | 各少々 |
|---|
[調味料(タレ)]
| しょう油 | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油・ラー油 | 各適量 |
作り方
- ( 1 ) えびは尾を残して殻をむき、竹串などで背わたを取り、腹側に切れ目を入れる。塩・こしょうで下味をつけ、大葉1枚、半分に切ったスライスチーズ、細切りの紅ショウガ、えびをギョーザの皮で包み、熱湯で3分位ゆでる。
- ( 2 ) 鍋にしょう油・酢・ごま油・ラー油を入れ、温めてタレを作る。
- ( 3 ) ゆで上がったえびギョーザを皿に盛り、水菜を添える。タレを小皿に盛る。
ポイント
- えびの腹に切れ目を入れることでまっすぐに仕上がり、ギョーザの皮もはがれにくい。
