2020年02月04日（火）
えびのマヨネーズ炒め
- 2人分
- 1人分477kcal
材料
えびのマヨネーズ炒め
| むきえび | 100g |
|---|---|
| 塩・こしょう・片栗粉各 | 適量 |
| じゃがいも | 100g |
| 季節野菜(かぼちゃ・ブロッコリー・ミニトマトなど) | 100g |
[調味料]
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 60g |
| 中華スープ | 60cc |
| こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ラー油 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) むきえびは塩・こしょう・片栗粉で下味をつける。じゃがいもはひとくち大に、かぼちゃは厚めのスライスに切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- ( 2 ) 180度に熱したサラダ油で、じゃがいも・かぼちゃ・えびの順に揚げる。その後、ブロッコリー・ミニトマトをさっと揚げる。
- ( 3 ) 中華鍋に中華スープ・グラニュー糖・塩・こしょうを入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。火を止めてマヨネーズを加えたら、揚げた具材を混ぜ合わせ皿に盛りつけて、お好みでラー油をかける。
