2020年11月10日（火）
牛肉とマイタケの時雨煮丼
- 2人分
- 1人分697kcal
材料
牛肉とマイタケの時雨煮丼
| 牛薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| まいたけ | 100g |
| しらたき | 100g |
| ショウガ | 2片 |
| 野沢菜漬け | 20g |
| 温泉卵 | 2個 |
| ご飯 | 400g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| だし | 100cc |
| 砂糖 | お大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 牛肉はひとくち大に切り、まいたけは小房に分ける。
- ( 2 ) しらたきは適切りにし、ショウガはせん切りにする。野沢菜は小口切りにする。
- ( 3 ) フライパンを温めてしらたきを空炒りする。サラダ油をひいてまいたけ・牛肉・ショウガの順に炒め、だし・調味料を加えて中火で煮汁が少なくなるまで8分くらい煮る。
- ( 4 ) 器にご飯・(3)を盛り、温泉卵・野沢菜を添える。
ポイント
- まいたけはサラダ油で炒めることにより、味にコクが出ておいしくなる。
使用する道具
- フライパン
- 鍋
- 木しゃもじ
