2021年06月22日（火）
豚しゃぶとレタスの和風サラダ
- 2人分
- 1人分209kcal
材料
豚しゃぶとレタスの和風サラダ
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
|---|---|
| レタス | 100g |
| アスパラガス | 40g |
| ミニトマト | 4個 |
[ゴマみそ]
| 越後味噌 | 大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/3 |
作り方
- ( 1 ) レタスはひとくち大に切る。アスパラガスは根に近い部分は皮を剥いて、3cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- ( 2 ) 熱湯でアスパラガスをゆでて冷水に取る。同じお湯でレタスと豚肉をゆでてザルにあげて冷ます。
- ( 3 ) ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ゴマみそを作る。
- ( 4 ) 器にひとくち大に切った豚肉・レタス・アスパラガス・ミニトマトを盛り、(3)をかける。
ポイント
- レタスは歯ざわりを生かすため、さっと熱湯に通す程度にゆでる。
- また、ゆでたレタス・豚肉は水に取ると水っぽくなるため、ザルに取って冷ます。
使用する道具
- 鍋
- 盆ザル
- ボウル
- ホイッパー
- スプーン
