2021年10月04日（月）
鶏南蛮ぶっかけ蕎麦
- 1人分
材料
鶏南蛮ぶっかけ蕎麦
| 長ねぎ | 8cm |
|---|---|
| サラダ油 | 少々 |
[ぶっかけつゆ]
| 水 | 120cc |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| カツオだしの素 | 小さじ1/2 |
| 長芋 | 80g |
|---|---|
| 小ねぎ | 1～2本 |
| 焼き鳥缶詰(たれ味) | 1缶 |
| 蕎麦(冷凍ゆでそば) | 1人前 |
| 揚げ玉 | 適量 |
| 卵黄(温泉玉子でも) | 1個分 |
| 七味 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 長ねぎは2cm長さに切ってから竹串で刺し、薄くサラダ油を引いたフライパンで焼き色がつくまで強火で焼く。
- ( 2 ) ぶっかけつゆの材料を鍋に入れて火にかけ、(1)を加えたら2分ほど煮て火を止める。
- ( 3 ) 長芋はすりおろし、小ねぎは小口切りにする。
- ( 4 ) 鍋にお湯を沸かして蕎麦を入れ、麺がほぐれたらお湯を切って器に入れる。
- ( 5 ) 焼き鳥缶の中身を耐熱容器に移し電子レンジで温める(600Wで30秒)。
- ( 6 ) (4)に(2)のつゆをぶっかけ、(3)、揚げ玉、卵黄、長ねぎ、(5)をトッピングし、七味を振る。
